Logo Pszczelarz Kozacki PASIEKA Tadeusz Kozak. Miody i produkty pszczele

Menu Pokaż/schowaj menu

Encyklopedia miodu

Zapraszamy Państwa do zapoznania się z właściwościami miodu – daru natury, który pozwala poradzić sobie z niejedną dolegliwością zdrowotną. Jedyne co jest nam potrzebne to odpowiednia odmiana miodu i wiedza jak i kiedy go spożywać.
Warto wiedzieć co potrafi zdziałać ten Naturalny Smakołyk!

Jego krystalizacja przebiega bardzo powoli. Miód akacjowy przechowywany nawet przez kilka miesięcy może nieć postać płynną, a jego kolor może sprawiać wrażenie …bezbarwnego! Jest bardzo, bardzo słodki. Łatwo do niego przekonać najmłodszych smakoszy! Charakteryzuje się intensywnym zapachem kwiatów robinii akacjowej. Bo właśnie z nektaru tego drzewa pszczoły produkują miód.

Miód akacjowy to również prawdziwy zastrzyk energii! W jego skład wchodzą przeważnie cukry proste, dlatego bardzo szybko dostarcza energię do naszego organizmu! Cukry proste wchłaniane są do krwi błyskawicznie, dzięki czemu odżywiają mięśnie i inne komórki ciała. Odprężmy się, zrelaksujmy i dostarczmy sobie pozytywnej mocy wraz z Akacjowym Mistrzem.

 

„Włoski mieszkańcze! Cóż twoje nektary?
Co twoje wina przed nektarem Rusi?
Wino jest z ziemi błotnistej i szarej,
Miód prosto z niebios spuszczony być musi”

Dwójniak zaprasza (po pracy!) na wędrówkę w głąb słowiańskich korzeni. Bo Dwójniak kryje w sobie słodycz i… CHARAKTER. To on krzepił walecznych i dzielnych Kozaków przed każdą walką. Przeżyjmy historię naszych przodków jeszcze raz…

Nasz bohater powstaje w drodze fermentacji alkoholowej rozcieńczonego wodą miodu pszczelego – brzeczki miodowej. Leżakuje i dojrzewa minimum 1,5 roku.

Kto spróbuje – nie pożałuje…

 

Konserwatywny to miód o ciemnym zabarwieniu. Obcując ze światłem Pan gryczany staje się prawie czarny. Pod wpływem krystalizacji zamienia się w twarde, grube kryształy, zawieszone w miodowym osoczu. Pachnie! Bardzo intensywnie! To smakowy odmieniec Rodziny Miodowej. Często spotyka się z wielką akceptacją osób, które za miodem nie przepadają.

w kuchni – do napojów, wypieków i… wytwarzania miodu pitnego!

w chorobie - mówi się, że jest to jeden z najbardziej wartościowych miodów obok miodu spadziowego. Świetnie wpływa na układ krwionośny, zawiera duże ilości żelaza, jest ono w pełni przyswajalne w przeciwieństwie do żelaza zawartego w mięsie.

w łazience – krążą plotki, że ma właściwości odmładzające…

Warto wiedzieć!

Miód gryczany w stanie płynnym ma barwę jasnobrunatną z lekko czerwonym odcieniem. Przy dostępie światła, przechodzi w ciemnobrunatną prawie czarną. Krystalizuje powoli, przyjmując postać gruboziarnistą, niejednolitą. Smak ma mocny, wyrazisty, a nawet lekko piekący.

Miód gryczany stosowany jest w leczeniu układu krążenia, miażdżycy, wątroby (działa odtruwająco) oraz niedokrwistości i braku żelaza. Sprzyja odbudowie komórek kostnych.

 

Naturalny miód pszczeli, wraz z upływem czasu zmienia swoja płynna konsystencję w stałą.

Powstałe kryształy miodu są gruboziarniste i twarde. Proces kremowania powoduje rozdrobnienie tych kryształów. Jednak miód nie pozostaje pozbawiony cennych właściwości. Zachowuje wszystkie wartości, za które go tak kochamy: aktywność związków biologicznie czynnych, dobry smak, przyjemny aromat i super wygląd. Puszysty o perłowym, połyski miód kremowy świetnie wyjmuje się z opakowania i doskonale rozprowadza na pieczywie, Smacznego!

 

Las kryje w sobie wiele tajemnic i skarbów. Jednym z nich jest miód leśny. Pszczoły wytwarzają go z nektaru roślin i spadzi. Lokalizacja naszej pasieki w Puszczy Solskiej czyli bezpośrednim sąsiedztwie Roztocza Środkowego, pozwala wykorzystywać pszczołom specyfikę ekosystemu leśno-łąkowego. Roślinność leśna daje pszczołom nektar i spadź, łąkowa – nektar z roślin miododajnych.

Jest niezwykle aromatyczny.

w kuchni – śmiało dodaj do mięs, ciasta, herbaty, lemoniady

w chorobie – poprawi samopoczucie, doda energii, zregeneruje organizm

w łazience – ulubieniec Kleopatry w kąpieli. Zawiera olejki eteryczne, które gwarantują prawdziwy relaks

Warto wiedzieć!

Miód leśny kozacki wytwarzany jest przez pszczoły z nektaru roślin i spadzi. Lokalizacja pasiek w Puszczy Solskiej w bezpośrednim sąsiedztwie Roztocza Środkowego, pozwala na korzystanie pszczołom z pożytków specyficznego ekosystemu leśno-łąkowego. Roślinność leśna dostarcza pszczołom zasoby nektaru i spadzi, a łąkowa nektaru z roślin miododajnych łąk śródleśnych tego subregionu. Panujące w okolicach Kozaków Osuchowskich wyjątkowe warunki przyrodnicze umożliwiają wyselekcjonowanie miodu o swoistych cechach organoleptycznych.

Miód ten wytwarzany jest w specyficznych warunkach znajdujących się w ulu. Zebrane przez pszczoły nektar i spadź, przerabiane są w ulu i dodatkowo wzbogacane substancjami przez nie wytwarzanymi (np. enzymami). Dzięki pracy pszczół miód leśny stopniowo dojrzewa w zasklepianych plastrach. Tak więc miód leśny powstaje w sposób naturalny, bez jakiejkolwiek ingerencji pszczelarza w jego proces wytwarzania.

Przed skrystalizowaniem ma barwę zielonkawo-herbacianą do jasnobrązowej, a po skrystalizowaniu od jasno, do ciemnobrunatnej. W formie płynnej jest gęstą cieczą, a po krystalizacji przyjmuje postać drobnoziarnistą. Odznacza się słabym, lekko korzennym zapachem, zbliżonym do zapachu wosku pszczelego. Charakteryzuje się jak na miody bardzo łagodnym i przyjemnym dla podniebienia smakiem.

Miód leśny kozacki posiada silne właściwości wzmacniające i regenerujące organizm w stanach wyczerpania fizycznego oraz psychicznego. Polecany jest również w schorzeniach serca i układu krążenia oraz zaburzeń trawiennych.

 

Jak nazwa wskazuje pachnie królową nektaru – lipą. Charakterystyczny słodki smak, czasami dosyć ostry, przechodzący w lekką gorycz i niesamowity aromat sprawia, że to MIÓD LIPOWY – NIE LIPNY! W stanie płynnym ma barwę od żółto zielonej do jasnobursztynowej. W stanie stałym przyjmuje barwy białożółte lub złote.

w kuchni – do herbaty, naparów, pierniczków, ale i do śledzia

w chorobie – „kiedy grypa cię znów zmoże, miód lipowy ci pomoże”… Złagodzi napięcia i zadziała niczym melatonina

w łazience – stanowi element kremów nawilżających, kremów depilacyjnych, mleczek do demakijażu

 

Naturalny miód = świeże soki owocowe (malinowy, cytrynowy lub żurawinowy)

Receptura opracowana prze najwybitniejszych polskich znawców miodów! 100% natury! Bez konserwantów! Uzupełnienie codziennej diety w witaminy i maksymalną dawkę energii! Urozmaicenie herbaty, kompotu, drinków, lemoniady! Do twarożku, lodów, ciasta!

Dla duszy i ciała! MIODOFRUTTI TO DZIAŁA!

 

Miód i propolis czyli wszystko od pszczół. Bez kitu to duet palce lizać ;-)

Wszystko połączone w tajnych proporcjach dzięki którym produkt nie traci właściwości, które posiada miód i propolis. Reasumując podwójna dawka energetycznego cuda i obowiązkowy element w domowej apteczce! Pomoże przy problemach z górnymi drogami oddechowymi oraz zapaleniem gardła i krtani. Jego działanie nie jest obojętne w chorobie wrzodowej oraz przy problemach z dwunastnicą.

Pamiętajcie propolis może uczulać! Zanim zaczniecie szturmować łyżeczką słoik sprawdźcie czy nie macie uczulenia!

 

ELIKSIR ŻYCIA: wcinają go młode pszczoły i królowa matka. Zapewnia jej to długowieczność. Żyje ona aż 40 razy dłużej niż pszczoły nie karmione mleczkiem. Bo mleczko to… prawdziwa dawka witalności, aminokwasów makro i mikroelementów oraz witamin!

w kuchni i… w MIŁOŚCI - bo mleczko jest… AFRODYZJAKIEM! Stosowane często w połącznie z żeń-szeniem!

w chorobie i… w SPORCIE – wzmaga odporność, usuwa zmęczenie, pobudza apetyt , sprzyja regeneracji

w łazience – jest składnikiem kremów i balsamów zarówno do skóry suchej, normalnej jak i tłustej. Mleczko tonizuje, nawilża i uelastycznia

 

Ten Kozak pochodzi z nektaru kwiatowego mniszka lekarskiego. Nazywany jest również dmuchawcem lekarskim. Możemy go spotkać na każdej łące. Kwitnie w maju. Jest uważany za najsłodszy miód! Przed krystalizacją miód jest bardzo gęsty i ciągliwy. Dojrzały ma barwę jasnobrązową lub złocistożółtą.

Zawiera cholinę, która korzystnie wpływa na wątrobę. Sprzyja w leczeniu niedokrwistości i dróg moczowych. Poprawia siłę zarówno psychiczną, jaki i fizyczną.

 

Brzmi niepozornie a to prawdziwy KOZAK! Tak wiemy w smaku nie wygrywa, ale… poprawia odporność, wzmacnia organizm, uzupełnia braki witamin i mikroelementów, walczy z problemami alergicznymi!

w kuchni – dodaj do owsianki, wrzuć do pasy na kanapkę, wsyp do sosu

w chorobie - polecamy kurację pyłkową trwającą od 1 do 3 miesięcy, dwa razy w roku. Dawkowanie: dzieci od 3 do 5 lat - 10 gram pyłku, od 6 do 12 lat – 15 gram, powyżej 12 lat – 30 gram. Łyżeczka do herbaty zawiera ok. 5 gram. Kuracja pobudza apetyt, obniży stany napięć nerwowych, doda sił zarówno fizycznych, jak i witalnych :)

w łazience – składnik kremów, maseczek, balsamów

Warto wiedzieć!

Skład chemiczny pyłku jest bardzo bogaty i różnorodny, o czym świadczyć może fakt, iż stwierdzono

w nim około 250 różnych związków. Ulega on znacznym wahaniom w zależności od gatunku rośliny,

z którego został zebrany. Istnieją także pewne różnice w składzie chemicznym pyłku pszczelego. „Obnóż” to kuleczki pyłku kwiatowego, które zostały przyniesione przez pszczoły robotnice do ula.

Zawartość suchej macy obnóży (pyłku pszczelego) wg Czudakowa

SKŁAD Zawartość suchej masy obnóży w %
Wartości graniczne średnio
Białka
Tłuszcze
Cukry
Błonnik
Skrobia
Sole mineralne
13-32
3-17
18-41
9-49
1-31
1,4-4,8
16
9
26
24
4
3,5

Zawartość witamin w suchym pyłku wielokwiatowym (wg różnych autorów)

Witamina Zawartość w mg/1 kg pyłku
B (kalcyferol)
B1 (tiamina)
B2 (ryboflawina)
B6 (pirydoksyna)
B12 (cyjanokobalamina)
Kwas pantotenowy
Kwas foliowy
PP (Kwas nikotynowy)
C (Kwas askorbinowy)
E (tokoferol)
A (karoten)
H (biotyna)
P
małe ilości
9,2
18,5
5,0
śladowe ilości
30-51
3,4-6,8
200,0
70-640
duże ilości
duże ilości
0,1-0,3
duże ilości

 

Supeł w brzuchu z powodu stresu? Trudności z koncentracją? Bezsenne noce? A w dodatku lekarz krzyczy na podwyższony cholesterol? I to ciągłe przeziębienie…

Pyłek kwiatowy w miodzie służy pomocą! Samo jedzenie pyłku to zadanie dla prawdziwych Kozaków, ale w miodzie… uwierzcie nie jest strasznie! ;-) Słodki smak miodu i ostry pyłku świetnie się równoważy, do tego Kozacki Pyłek Kwiatowy w miodzie świetnie się rozprowadza. Zapraszamy na prawdziwe śniadanie mistrzów! Albo… kolację twardzieli!

Warto wiedzieć!

Miód z pyłkiem kwiatowym to wspaniałe połączenie dwóch niezwykle cennych produktów pszczelich. Miód oprócz własnych właściwości korzystnie wpływających na zdrowie i samopoczucie człowieka, dodatkowo pozwala w przypadku tego produktu na łatwiejsze przyswajanie substancji zawartych w pyłku kwiatowym. Po połączeniu miodu z pyłkiem, finalny produkt zachwyca niezwykłym smakiem i aromatem. Odznacza się kremową konsystencją o żółto-zielonej barwie. Pyłek kwiatowy to nie tylko wspaniałe doznania smakowe i zapachowe, ale również bogactwo mikroelementów, białek i enzymów, które dorównują właściwościom zdrowotnym pierzgi pszczelej. To prawdziwa „bomba witaminowa”. Pyłek kwiatowy posiada właściwości odżywcze, odtruwające, antydepresyjne, przeciwmiażdżycowe, antybiotyczne, reguluje trawienie. W połączeniu z miodem może służyć do leczenia chorób alergicznych skutecznie lecząc katar sienny, astmę lub znacznie złagodzić ich objawy.

Miód z pyłkiem kwiatowym szczególnie polecany jest osobom narażonym na silny stres, wykonującym ciężką pracę, z zaburzeniami koncentracji, pamięci oraz problemami ze snem, a także osobom starszym, rekonwalescentom oraz kobietom karmiącym. Działa pozytywnie na organizm człowieka wzmacniając go, łagodząc skutki wyczerpania fizycznego i psychicznego. Dla sportowców może stanowić uzupełnienie diety z powodzeniem zastępując sztuczne odżywki. Nadaje się również dla osób z zaburzeniami odżywiania, gdyż wzmacnia apetyt, reguluje przemianę materii, powoduje wzrost czerwonych ciałek oraz poziom żelaza we krwi, a także dla osób ze schorzeniami układu pokarmowego, gdyż wspomaga leczenie choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy.

Produkt ten posiada właściwości odtruwające zmniejszając szkodliwe oddziaływanie czynników chemicznych na organizm człowieka. Działa ochronnie na wątrobę, wspomaga jej odbudowę. Miód z pyłkiem kwiatowym skutecznie wspomaga leczenie stanów zapalnych jamy ustnej. Posiada właściwości antybiotyczne wstrzymując w przewodzie pokarmowym działanie bakterii chorobotwórczych. Regularne spożywanie tego produktu łagodzi skutki przekwitania u kobiet i mężczyzn, wspomaga leczenie przerostu gruczołu krokowego. Ze względu na wysoką zawartość ryboflawiny i innych bioelementów wpływa na poprawienie ostrości widzenia. Pyłek kwiatowy w miodzie korzystnie odżywia i odmładza skórę, a także przyśpiesza regenerację włosów i paznokci.

 

Tytuł wiosennego ratownika medycznego otrzymuje MIÓD RZEPAKOWY. Charakteryzuje go potężna ilość glukozy, która sprawia, ze jego krystalizacja następuje kilka dni po miodobraniu.

w kuchni – do herbaty, pierwszej chłodnej wiosennej lemoniady oraz kawy!

w chorobie – pomoże w walce z zapaleniem jamy ustnej, w chorobach układu krążenia. Wypowie wojnę niedoborowi potasu oraz podwyższonemu ciśnieniu krwi. Przy oparzeniach – stosowany zewnętrznie zapobiegnie tworzeniu się pęcherzy. Przyśpieszy proces gojenia ran. Wzmocni organizm osłabiony zarówno psychicznie jaki fizycznie

w łazience – nadrabia „w chorobie” ;-)

 

Ambrozja wprost ze słoneczników. Słodki, delikatny, w różnych odcieniach koloru żółtego. Szybko podlega krystalizacji, dlatego nie zdziwcie się jeżeli przybierze postać małych miodowych granulek.

w kuchni – genialnie smakuje wyjadany łyżeczką ze słoika :) osłodzi poranną owsiankę, popołudniową kawę, torty, ciasta, ciasteczka…

w chorobie – wpłynie na obniżenie ciśnienia krwi, zbilansuje niedobór potasu, złagodzi stany zapalne dróg oddechowych. Działa również jako OPATRUNEK! – w przypadku oparzeń zapobiegnie tworzeniu się pęcherzy i związanych z nimi infekcji!

w łazience – składnik wielu maseczek, wygładza, rozświetla i daje potężny zastrzyk nawilżający

 

PANIE I PANOWIE CZAPKI Z GŁÓW!

PRZED NAMI KRÓL MIODÓW – MIÓD SPADZIOWY

Pszczoły to kreatywne istoty. Oprócz zbierania nektaru zbierają również spadź. Spadź to słodka wydzielina mszyc lub innych owadów, które żywią się sokami roślin. Jego barwa łączy odcienie szarozielone, brązowe aż do czarnej.

Decydując się na miód spadziowy… decydujemy się na leśne królestwo w naszym domu!

W okresie kiedy pogoda płata figle świetnie wpływa na poprawienie odporności, posiada również działania antyseptyczne, przeciwzapalnie i wykrztuśnie.

Warto wiedzieć!

Miód spadziowy posiada barwę od szarozielonej poprzez brązową do czarnej. Ma zapach lekko korzenny. W smaku jest łagodny lekko żywiczny, mało słodki.

Zaleca się go spożywać przy schorzeniach górnych dróg oddechowych, w stanach zmniejszonej odporności organizmu i przy schorzeniach reumatycznych oraz układu nerwowego. Bogaty w mikroelementy i pierwiastki śladowe – znakomicie uzupełnia niedobory organizmu.

 

Fuzja składników i aromatów! Zastrzyk energii i prawdziwy kiler bakterii, który zwiększy odporność! Dla sportowców i wszystkich liczących kalorie – swoim smakiem pozwoli zapomnieć o słodyczach.

w kuchni – jego zastosowanie może ograniczyć tylko twoja wyobraźnia. Zakumpluje się z mięsami, dresingami, tortami, ciasteczkami

w chorobie – zatroszczy się o walkę z próchnicą, anemią oraz alergią. Często nazywany naturalnym antybiotykiem. Ma moc wzmacniająca – zarówno psychicznie jaki i fizycznie ;-)

w łazience - perfekcyjny balsam dla spierzchniętych ust

Warto wiedzieć!

Miód wielokwiatowy inaczej nazywany miodem tysiąca kwiatów. Pozyskiwany jest przez pszczoły z różnych rodzajów i gatunków roślin kwitnących. Ma barwę jasnokremową do herbacianej. Łagodny w smaku i zapachu posiada duże walory odżywcze.

Miód wielokwiatowy wskazany jest w leczeniu stanów alergicznych dróg oddechowych, serca i naczyń krwionośnych oraz wyczerpania fizycznego i psychicznego.

 

Galaretkowata struktura. Łatwo daje się rozpoznać dzięki obecności małych, powietrznych bąbelków. Ma lekko gorzkawy, przydymiony, jednak esensjonalny smak. Nie wygrywa zawartością witamin. Za to jest numerem 1 w posiadaniu wolnych aminokwasów.

w kuchni – wzbogaci sosy słodko-kwaśne, idealnie komponuje się z mięsem i świetnie współgra z jogurtami

w chorobie – pozwoli zwalczyć grypę. Pomoże uporać się z chorobami oczu i skóry

w łazience – ulubieniec Kleopatry w kąpieli. Dzięki zawartości olejków eterycznych pozwala na prawdziwy relaks